2021/1/1

當有感冒症狀，打噴嚏、流鼻水、咳嗽、頭痛、全身疼痛、疲倦、怕冷怕風、乃至發燒時。在家裡也可以用食材來治療感冒。成分很簡單：蔥白、薑、米。服用前後記得注意飲食簡單、保持溫暖，並且充分休息，才能幫助感冒痊癒。

蔥薑米湯煮法

使用 蔥白、生薑、米。蔥只取白色的莖的部分，將蔥白切段、生薑切片、米取適量（白米糙米皆可）放到鍋子裡，加水淹過材料，以中火煮滾後，切小火煮15分鐘，將火關掉。湯倒出來飲用。或可以加點鹽，做成粥服用。

蔥白的功能在於能發表、通陽。
生薑的功能是能供給腸胃能量，可發表，亦能止嘔吐、除胃中水氣。
米在這裡的用意是保持津液，如果家裡有大棗的話則可用大棗替之，成為蔥薑棗湯。
記得如果使用大棗的話，大棗一定要〝破皮〞在皮上用刀子劃上取多切口，大棗的成分才煮得出來。

在中醫的觀點中，感冒是六經之中最外層的「太陽」受到外邪，太陽受邪最主要的治法就是發汗。
因此在蔥薑米湯或蔥薑棗湯中，蔥白是一個往外〝發表〞能協助發汗功能，而且蔥白雖然發汗卻不會傷陰，也不會發汗過度，是非常優良的食材與藥材。生薑則是能夠在腸胃上作用，從腸胃的地方給予能量，然後向外發散，因此也有〝發表〞助排汗而達到〝解表〞(治療感冒)的能力。那既然薑是把水從胃裡面打出去，為了保護胃的津液，因此加上了米或大棗來保護胃的津液不受損失。

薑的種類

一般市場上買的到的嫩薑、老薑，這些都算是生薑的一種，兩者都可以使用，但是老薑比嫩薑較渾厚效果較佳，如果是用嫩薑的話，就用量稍多一點。另外薑還有薑粉，薑粉的性質就稍微比較偏乾薑，比較像介於生薑與乾薑之間。乾薑的話，則在中藥行可以買到，灰白色重量輕而且辛辣感很重。在中藥裡面，生薑與乾薑的作用稍有不同，兩者都作用在〝中焦〞，主要在胃，生薑的走向是往外，能發汗解表止嘔。而乾薑比較守中，主要是溫暖胃，因此常用在寒性的疾病。一般我們解表是用生薑，但是如果沒有生薑用乾薑也可以。然而反過來說，如果〝溫中〞的功能就無法用生薑取代，原因是因為生薑是〝走〞、〝散〞的作用，其溫中的效果就難以維持住。

結論是如果用在感冒的情況，不管是生薑、薑粉、乾薑等都可以自由運用。

感冒時的飲食禁忌

感冒時最簡單就是不能喝冰，不能生食，不能吃沙拉水果等，任何會消耗腸胃熱能，增加消化負擔的食物都要避免。因為身體的表層受邪，此時身體的能量都送到身體表層間去對抗外邪，因此皮膚會發熱，身體會發燒等就是身體對抗表邪的免疫反應徵兆之一。因為能量都被用去對抗外邪，相對之下腸胃的機能會降低，而腸胃吸收食物所獲得的營養與能量，都需要轉換成能量給免疫系統對抗感冒用。因此，一方便就是不要攝入會造成腸胃負擔的食品飲料，如果你吃了難消化或是耗熱能的生食冷食，就會讓身體被迫要把能量分去消化那些東西，能拿去對抗外邪的能量減少了，就會使免疫系統的機能降低。因此感冒的時候如果食欲降低也不要勉強吃東西，可以喝一點粥維持基本體能就足夠。當身體不感覺到「餓」的時候，就是身體此時並不想接納食物的訊息，我們要學會聆聽身體的訊息，不要去強迫身體。

保暖須知

除此之外，還要重視保暖，身體足夠暖就會自然出汗，隨著汗出往往感冒的會漸漸痊癒。此時要注意的是：
1. 不可大量汗出：只要讓身體微微的呈現皮膚濕潤的微汗程度即可。
2. 避免受寒：如果汗出衣服濕掉，就要趕快換上乾的衣服，並且不要吹風著涼。
3. 不要用外力降溫：身體溫度升高是身體對抗外邪的免疫力的表現，強迫用泡溫水澡等方式降溫不但對身體沒有幫助，反而會因此剝奪身體能量，妨礙身體的免疫系統運作。

參考資料：

《本經疏證》, 清•鄒澍